40 min
Mittel
Gefüllte Paprika
mit Quinoa und Gemüse
Erstellt von:
Zutaten
4 Portionen
| 4 Stück | Paprika | |
| 200 g | Quinoa | |
| 1 Stück | Zucchini | |
| 200 g | Tomaten (gehackt) | |
| 1 Stück | Zwiebel | |
| 2 Stück | Knoblauchzehe |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung:
Schritt 1
Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauch und Zucchini fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Gehackte Tomaten und gekochte Quinoa dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Paprika entkernen, mit der Quinoa-Mischung füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.